Rote Beete Salat

Der 5 Sekunden Broccolisalat (KLICK) kommt bei euch ja wahnsinnig gut an. So viele haben ihn schon gemacht, und auch bei uns steht er regelmäßig zum Grillen auf dem Tisch.

Doch nun habe ich mal eine andere Variante versucht. Schon seit meiner Kindheit esse ich gerne Rote Beete Salat, habe aber noch nie zuvor selbst welchen gemacht.

Nun, dies ändert sich jetzt schlagartig, denn in der Rote Beete Variante ist der Salat mindestens genauso gut, wie der leckere Broccoli Rohkostsalat. Und das Beste ist: Er geht auch genauso schnell!

Ich wurde von unseren Gästen auch direkt nach dem Rezept gefragt, deswegen ist ganz klar, dass es natürlich hier auf den Blog muss 🙂

Ich hoffe, dass genauso viele von euch daran Freude haben, wie wir.

Und gut zu wissen ist: Rote Beete ist nicht nur super lecker und schön anzusehen. Sie enthält auch die Vitamine A, C, B, sowie Folsäure Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor und große Mengen an Eisen.

Wenn ich das so lese, könnte ich glatt jeden Tag Rote Beete Salat machen.

Natürlich kannst du ihn dir auch ohne Thermomix zaubern. Doch hier gibt es nun die schnelle Thermomix Variante.

Und das brauchst du an Zutaten:

• Eine Handvoll frische Petersilie
• ca. 500 g Rote Beete (eingelegt oder vakuumwert)
• 1 Apfel in Stücken
• 3-4 Möhren
• 30 g Olivenöl
• 1 Klecks Balsamicoessig
• 10 g Zitronensaft
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
• 150 g Ziegenfrischkäse

Und jetzt folgt die Anleitung, ganz easy!

Ihr gebt alle Zutaten in den Mixtopf (ich achte immer darauf, die schweren Zutaten als erstes in den Topf zu geben, also Möhre, Apfel & Rote Beete) .

Danach schaltet ihr den Thermomix für 5 Sekunden auf Stufe 4 und habt, tadaaaa, einen super leckeren, richtig gesunden Salat!

Der Salat lässt sich auch super vorbereiten und super zur Grillparty mitbringen!

Viel Spaß beim nachmachen, lass es dir schmecken.

Deine, Katharina